Découvrez les meilleures adresses pour savourer vos fromages d’ici préférés!
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Régine Café, c’est l’endroit par excellence où déjeuner à Montréal, et ce, peu importe le jour de la semaine. Situé dans le quartier La Petite-Patrie, ce resto est le nouveau projet des anciens propriétaires de La Cantine sur Mont-Royal, Pierre-Luc Chevalier et Maxime Lepage. Dès que la nouvelle de leur nouveau resto s’est sue, le bouche-à-oreille s’est enclenché pour faire rapidement du Régine Café LA destination prisée par les amateurs de brunchs.
Vous commencez à connaître ma formule gagnante pour me régaler : de bons ingrédients de base + de la simplicité x une infinité de déclinaisons.
Et devinez quoi, cette formule marche aussi avec la quesadilla ! (Eurêka !)
L’ouverture était attendue et, dès les premiers jours, une pluie de photos de grilled cheese a envahi mon fil Instagram. Les foodies de Québec étaient conquis! J’avoue, j’ai tenté d’y résister, mais il aura suffi d’une visite pour que moi aussi, je tombe sous le charme brut de La Luncheonette sur la rue Saint-Joseph à Québec. Comment faire autrement, puisque les fromages d’ici y sont en vedette!
Le temps des sucres est enfin arrivé! Il s’agit probablement de l’une des saisons que je préfère, car elle annonce l’arrivée du printemps et de la chaleur! Mais bon, nous ne sommes pas ici pour discuter météo, mais plutôt pour vous donner l’eau à la bouche!
Un jour, j’ai eu le goût de vivre un événement unique pour assouvir (dans un certain sens) ma passion pour la bouffe. Je suis un passionné et je voulais quelque chose d’exceptionnel. De ce premier désir, j’ai lancé sur mon blogue tranchedepain.com l’idée de créer un événement réunissant des passionnés comme moi pour une journée remplie d’expériences et d’apprentissages autour de la bouffe. J’imaginais une journée sans précédent où les gens pourraient manger, apprendre et partager. À la suite de cette invitation, j’ai obtenu sur mon blogue un taux de réponse plus qu’incroyable! J’ai donc rapidement dressé un petit comité avec d’autres passionnés afin de concrétiser cet événement.
En saison froide, on peut avoir tendance à se remplir l’estomac à coup de plats mijotés et de fondues. C’est bien sûr la saison idéale pour ce genre de mets réconfortants, mais on finit trop souvent par avoir le ventre plein et lourd. De temps en temps, j’aime bien alterner avec quelque chose d’un peu plus frais. Les plats aux saveurs estivales parviennent même parfois à nous faire croire pour un instant que ce n’est plus froid dehors! Alors, pourquoi ne pas préparer une salade fraîcheur en accompagnement, ou carrément une salade de boeuf comme plat principal?
À prime abord, on n’oserait pas combiner érable et fromages d’ici et pourtant c’est un duo de prédilection pour tous les amateurs de sucré-salé. Parmi mes combinaisons préférées : les crêpes aux pommes, cheddar fort et sirop d’érable, ainsi que LE FLEURMIER DE CHARLEVOIX au beurre d’érable et aux noix de Grenoble. Deux idées simplissimes qui plairont à votre famille et vos invités!
Mon dernier défi? Cuisiner le fromage Bocconcini Saputo de 3 façons différentes pour changer de la traditionnelle bouchée bocconcini-tomate-basilic-vinaigre balsamique. À force de servir cette formule gagnante, on délaisse souvent des tonnes de recettes qui fonctionneraient tout aussi bien. On oublie complètement de jeter un coup d’œil sur le Web ou de se laisser inspirer par ce qui se trouve dans notre frigo ou dans notre garde-manger. Il suffit d’un peu d’imagination pour improviser ce qui pourrait devenir un futur classique.
Les pique-niques ne sont plus réservés à la saison chaude. On peut tout aussi bien profiter de cette activité sur la neige, et surtout en mars quand il commence à faire un peu plus chaud.
L’enchilada, plat d’inspiration mexicaine, est une belle façon de se réchauffer, et surtout, de faire le plein de fromages d’ici. C’est la recette parfaite pour commencer la semaine du bon pied!
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