Réservées aux grands, les dégustations de fromages? Bien sûr que non! Il suffit d’adapter un peu le concept pour que ça devienne un jeu d’enfant. Avec un grand foulard et de bons fromages, voici comment j’ai organisé une partie de « colin-cheddar » qui a franchement amusé mes petites souris.
Quels fromages choisir?
Même si certains enfants adorent le bleu (j’en ai une dans cette catégorie), on aura de meilleures chances de succès en optant pour des saveurs plus familières. Le cheddar ressort comme une valeur sûre pour rallier les petites papilles.
J’ai donc fait une sélection, du tout jeune cheddar frais du jour, le CHEDDAR Fromagerie Mirabel, à un cheddar vieilli 5 ans, le AGROPUR Grand Cheddar RÉSERVE SPÉCIALE, en passant par un cheddar médium, le CHEDDAR La Fromagerie Boivin et un vieilli 4 ans, le CHEDDAR PERRON Le Doyen.
À prévoir aussi :
Pour accompagner nos cheddars, j’ai simplement servi des tranches de pommes, mais des noix, du raisin, du pain ou même des jus de fruits auraient aussi pu avoir leur place sur notre table.
Comme je m’inspirais de colin-maillard, il fallait aussi un grand foulard ou une cravate pour bander les yeux et jouer aux devinettes.
Le déroulement du jeu :
Dans une première étape, on goûte chacun des fromages, du plus frais au plus âgé, les yeux grands ouverts. On incite les petits amateurs à s’attarder à deux choses :
- La texture : Le cheddar frais du jour est presque caoutchouteux, alors que les plus vieux sont très friables.
- La saveur : Plus le fromage prend de l’âge, plus la saveur est intense, et complexe. Pour que ça demeure simple en présence de tout-petits, on peut se contenter de demander s’ils aiment ou non ce qu’ils goûtent…
Puis on bande les yeux d’un participant et les autres lui tendent des morceaux de fromages à déguster. Et on l’amène à se poser des questions pour deviner de quel cheddar il s’agit : est-ce mou ou dur? Doux ou fort?
Croyez-moi, certaines petites souris ont une capacité de discernement qui peut nous surprendre! Évidemment, le fromage frais du jour est le plus facile à identifier (il a le « shkouik » caractéristique du fromage à poutine), mais ma grande m’a impressionnée en reconnaissant même « Le Doyen » de Perron entre tous! Il faut dire que ce cheddar aux saveurs complexe est ressorti comme le grand favori.
Le gagnant de la partie? Tout le monde! Non seulement on passe un bon moment en famille, mais c’est vraiment en comparant les cheddars côte à côte qu’on arrive à apprécier pleinement leur caractère distinctif et à saisir leur personnalité.
Et à travers le jeu, celle de nos enfants aussi…
