Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 1 kg (2 lbs) d’agneau haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche
• 30 ml (2 c. à soupe) de raifort
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 1 échalote hachée finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure nature
• 1 jaune d’oeuf
• Sel et poivre frais moulu
• 125 ml (1/2 tasse) de Vacherin Fri-Charco en cubes
• 4 pains kaiser aux sésames, coupés en deux

Préparation

Préchauffer la grille du barbecue. Dans un bol, mélanger l’agneau haché avec le reste des ingrédients sauf le fromage et les pains. Façonner 4 grosses boulettes. Avec les doigts, faire un trou dans chacune des boulettes et remplir avec quelques cubes de Vacherin Fri-Charco. Ramener la viande par-dessus le fromage pour le couvrir complètement.

Faire griller la viande à feu moyen, 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Servir accompagné d’une salade verte.

Suggestion

Essayez cette recette avec le riopelle de l'Isle pour une saveur différente.