Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de Cheddar doux Riviera, râpé
• 85 ml (1/3 tasse) de Grubec, râpé
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre salé froid, coupé en cubes
• 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
• 1 œuf 
• Poivre du moulin 

Préparation

Dans un robot culinaire, bien mélanger ensemble la farine, le fromage, le basilic, le paprika, le sel et le poivre. Disperser les cubes de beurre sur le dessus et mélanger grossièrement. Ajouter la crème sure et l’œuf. Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C ).

Sur un plan de travail enfariné, en rajoutant de la farine au besoin, rouler la pâte à 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce, tailler les biscuits. Rouler une autre fois les restes de pâte. Disposer les ronds sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.

Faire cuire au centre du four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque posée sur une grille.

À noter : Les craquelins peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.

Suggestion

Utiliser des moules à biscuits pour créer différentes formes amusantes.