Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de beurre
• 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 tasse) de cassonade bien tassée
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble, hachées finement

Préparation

Fondre le beurre dans une petite casserole.

Ajouter les autres ingrédients et cuire à feu doux, en brassant constamment jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 10 minutes.

Presser le fond d’un moule à ressort de 23 cm (9 po).

Mélange de fromage

Ingrédients

• 1 contenant (300 g ou 10 oz) de Ricotta
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 170 g (6 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
• 1 enveloppe de gélatine sans saveur
• 250 ml (1 tasse) de crème à 35 %

Préparation

Battre le fromage ricotta, le sucre et le jus de citron.

Fondre le chocolat blanc à feu doux et l’ajouter au mélange de Ricotta.

Faire gonfler la gélatine dans 30 ml (2 c. à table) d’eau froide durant 1 minute.

Chauffer à feu doux pour bien la dissoudre et ajouter au mélange.

Fouetter la crème et l’incorporer délicatement à la préparation.

Verser sur la croûte refroidie et réfrigérer 1 à 2 heures.

Garniture

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de petits fruits (fraises, framboises, mûres et bleuets)
• 80 ml (1/3 tasse) de gelée de pommes rouges

Préparation

Placer les petits fruits sur la préparation de fromage.

Fondre la gelée de pommes, refroidir légèrement et badigeonner sur les fruits à l’aide d’un pinceau.