La trouvaille du Zéphyr
Ingrédients
- 4 tranches de fromage Le Zéphyr
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- Sel et poivre frais moulu
- 1 œuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de chapelure nature
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 tomate jaune ferme, en tranches
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise, du commerce
- 2 feuilles de laitue frisée
- Pain choisi : Roll aux olives
Préparation
Verser la farine dans un petit bol et assaisonner de sel et poivre. Dans un deuxième bol, fouetter l’œuf et dans un troisième bol verser la chapelure.
Passer les tranches de tomates dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Faire frire dans l’huile. Réserver sur un papier essuie-tout.
Couper le pain en deux. Tartiner les deux tranches de mayonnaise. Ajouter les tomates frites. Garnir de fromage et de feuilles de laitue. Refermer le sandwich.
Suggestion
Essayez cette recette avec : Le Suisse Perron ou La Tomme des Demoiselles.
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012