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Le jeune coq à La Tomme des Demoiselles

Ingrédients

  • 4 tranches de fromage La Tomme des Demoiselles
  • 2 œufs, cuits durs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de crème fraîche
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de persil frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’oignon vert, haché
  • Sel et poivre frais moulu
  • 2 rondelles de saucisson polonais
  • 2 rondelles de concombre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de luzerne
  • Pain choisi : Bagel

Préparation

Dans un bol, écraser les œufs et ajouter la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le persil et l’oignon vert pour faire une salade d'œufs.  Saler et poivrer.

Couper le bagel en deux.  Garnir une des moitiés de salade d’œufs, de saucisson, de concombre, de fromage et de luzerne.  Refermer le sandwich.

Suggestion

Essayez cette recette avec : Le Cru du Canton ou Miranda.

Le jeune coq à La Tomme des Demoiselles

En accompagnement

Fruité et léger SAQ

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.