Le pain béni du Curé-Hébert
Ingrédients
- 4 tranches de fromage Curé-Hébert
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de chou rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de raisins secs dorés
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché
- Sel et poivre frais moulu
- 45 ml (3 c. à soupe) de gelée de pommes au romarin maison
- 4 tranches de rôti de porc, cuit
- Pain choisi : Miche à l’ancienne
Préparation
Préchauffer le four à 200? C (400? F).
Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire sauter le chou. Ajouter le miel, les raisins et le romarin. Saler et poivrer. Réserver.
Couper deux tranches de pain. Tartiner chacune des tranches avec la gelée de pommes. Garnir avec le mélange de chou rouge, le rôti de porc, et les tranches de fromage. Refermer le sandwich. Mettre sur une plaque de cuisson. Cuire au four quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Gelée de pommes au romarin
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de gelée de pommes
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients. Réserver.
Suggestion
Essayez cette recette avec : Le Délice des Appalaches ou Saint-Paulin Anco.
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