Le septième ciel au Bleu d'Élizabeth
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage Le Bleu d’Élizabeth, émietté
- 115 g (1/4 lb) de boeuf haché
- 1 échalote, hachée
- 2 feuilles de basilic, ciselées finement
- 5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachés
- 1 jaune d’œuf, battu
- Sel et poivre frais moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de salsa de tomates et avocats maison
- 2 feuilles de laitue frisée
- Pain choisi : Mini-rustique
Préparation
Dans un bol, mélanger le boeuf haché, l’échalote, le basilic, les câpres, le jaune d’oeuf et la moitié du fromage. Saler et poivrer. Façonner en galettes et faire griller dans un poêlon. Couper le pain en deux et beurrer chacune des moitiés. Faire griller le pain. Garnir de viande, du reste de fromage, de salsa et de laitue. Refermer le sandwich.
Salsa de tomates et avocats
Ingrédients
- 1/2 avocat, en dés
- 1 tomate, épépinée, en dés
- Jus d'une demi-lime
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Suggestion
Essayez cette recette avec : Le Ciel de Charlevoix ou Bleu Bénédictin.
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