Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de chapelure fine
• 180 ml (3/4 tasse) de lait
• 450 g (1 lb) de veau haché maigre
• 1 oeuf
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
• 250 ml (1 tasse) de Suisse d'ici râpé
• Sel et poivre frais moulu

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC).

Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.

Incorporer le veau haché au mélange de chapelure. Ajouter l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil et le Suisse d'ici. Ajouter le sel et le poivre. Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 heure et 30 minutes.

Coulis de poivrons rouges

Ingrédients

• 1 pot de 285 g (10 oz) de poivrons rouges rôtis du commerce
• 1 gousse d'ail
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d'olive
• Sel et poivre frais moulu

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Réduire en coulis.

Salsa de mangues et coriandre

Ingrédients

• 1 mangue coupée en petits cubes
• 1 tomate épépinée et coupée en petits cubes
• 1 échalote hachée finement
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• Sel et poivre frais moulu

Préparation

Mélanger tous les ingrédients.

Suggestion

Essayez cette recette avec un L'Ancêtre Cheddar Vieilli et remplacez le coulis de poivrons par une salsa du commerce ou une salsa de mangues et coriandre.