Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• Pâte à pizza (du commerce ou maison)
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 250 ml (1 tasse) d’épinards frais, équeutés et hachés grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées finement tranchées
• 180 ml (3/4 tasse) du Le Migneron de Charlevoix râpé
• Poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 450º F (230º C).

Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à pizza afin de créer un cercle d’environ 30 cm (12 po) de diamètre. Ne pas former un bord plus épais. Placer l’abaisse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou directement sur une pierre à pizza.

Badigeonner toute la surface de la pâte avec l’huile d’olive.

Saupoudrer 125 ml (1/2 tasse) du Le Migneron de Charlevoix râpé.

Répartir les épinards et les tomates séchées par-dessus le fromage jusqu’à environ 1,5 cm (1/2 po) du bord.

Ajouter le reste de fromage et le poivre fraîchement moulu.

Faire cuire la pizza 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage gratiné.

Servir la pizza chaude ou froide.

Pâte à pizza (croûte mince)

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de farine
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède
• 1/2 sachet de levure
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel 
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

Dissoudre la levure dans l’eau avec le miel; laisser reposer pendant 8 minutes.

Dans un bol séparé, combiner la farine et le sel.

Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et bien mélanger à l’aide d’une grosse cuillère.

Déposer la boule de pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Déposer la pâte sur une surface enfarinée et pétrir pendant 2 minutes.