Purée de pommes de terre au Comtomme
Ingrédients
- 10 pommes de terre jaunes
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de Comtomme râpé
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Peler les pommes de terre et les cuire à l’eau salée.
Bien les égoutter, puis les réduire en purée.
Ajouter la crème, le lait, le beurre, le Comtomme et bien mélanger.
Ajouter la noix de muscade râpée, saler et poivrer au goût.
Portions 6
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012