Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 15 ml (3 c. à thé) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 85 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
• 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
• 85 ml (1/3 de tasse) de figues séchées, hachées
• 250 ml (1 tasse) de Cheddar d’ici râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 1 oeuf battu

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter les graines de fenouil, les figues et la moitié (125 ml ou 1/2 tasse) du Cheddar d’ici râpé.

Incorporer le lait et l'oeuf en brassant avec une fourchette.

Déposer la pâte sur une surface de travail enfarinée.

Former une boule et pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes. Étaler la pâte qui doit être d'une épaisseur d'au moins 2 cm (3/4 po).

Avec un emporte-pièce rond de 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, découper des scones. Les déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter le reste du Cheddar d’ici (125 ml ou 1/2 tasse).

Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient bien dorés. Servir chaud avec du beurre.