Ingrédients

• 300 g (1 1/2 tasse) de riz rond japonais (la marque Kokuho est idéale)
• 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau

Préparation

Verser le riz dans une passoire et l’immerger dans un grand saladier plein d’eau.  Remuer du bout des doigts et éliminer l’eau laiteuse qui entraîne l’amidon.  Continuer de laver le riz sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau qui s’égoutte soit bien claire.  Bien égoutter.

Placer le riz égoutté et l’eau dans une casserole à fond épais.  Porter à ébullition en chauffant sur feu moyen.  Réduire le feu au minimum et laisser mijoter très lentement pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.  Soulever le couvercle, laisser reposer 10 minutes.  Recouvrir d’une pellicule plastique et réserver.

Garnitures

Ingrédients

• 8 tranches de prosciutto
• 200 g de Cheddar biobio, coupé en 8 bâtonnets
• 8 tranches de poulet cuit
• 8 tomates séchées, coupées en deux
• 4 feuilles de basilic

Préparation

Étaler la natte à rouler sur un plan de travail bien propre et recouvrir de 4 tranches de prosciutto en les superposant légèrement. Recouvrir d’une mince couche de riz cuit.  Disposer 4 tranches de poulet, 4 bâtonnets de cheddar, 8 moitiés de tomates séchées et 2 feuilles de basilic.  Soulever la natte en tenant les garnitures avec les doigts, si nécessaire.  Rouler serré. Recommencer le même processus pour préparer un deuxième rouleau.

Ouvrir la natte.  Couper chacun des rouleaux en 6 morceaux.

Portions 12

Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
20 minutes

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