Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 8 pommes de terre jaunes
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 oignon émincé
• 500 ml (2 tasses) de bacon coupé en petits cubes
• 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
• Poivre frais moulu, au goût
• 2 petites meules (340 g ou 12 oz) de 14 Arpents, coupées en deux, dans le sens de l’épaisseur
• 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec

Préparation

Préchauffer le four à 425° F (220° C).

Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée. Égoutter et trancher les pommes de terre.

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon émincé pour les faire dorer. Ajouter le bacon et le faire dorer également.

Dans un plat à gratin, disposer une couche d’oignons émincés et de bacon, une couche de pommes de terre, une couche d’oignons émincés et de bacon à nouveau, et une dernière couche de pommes de terre. Garnir de crème fraîche. Assaisonner de poivre frais moulu. Ajouter le fromage. Arroser de vin blanc. Faire cuire au four 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.