BRIE Chevalier
Fromagerie de Corneville
Montérégie
Fromage à pâte molle légèrement plus riche qu'un fromage simple crème, le Brie Chevalier double crème propose une riche saveur de crème et de noisettes qui appelle à la gourmandise. Disponible dans les fromageries et dans la majorité des supermarchés.
Brie Chevalier double crème aux fines herbes
Fromage crémeux à pâte molle, le Brie Chevalier double crème aux fines herbes est l'ingrédient parfait d'un repas réussi. Son mélange de lait et de crème est parsemé de goûteuses fines herbes. Regorgeant de saveurs méditerranéennes, chaque bouchée est un plaisir.
Brie Chevalier double crème avec basilic et tomate
Fromage à pâte molle et à la texture onctueuse, son bon goût vient du mélange de lait et de crème parsemé de basilic et de tomates. Débordant de saveurs italiennes, il laisse en bouche un goût qui rappelle Capri.
Brie Chevalier double crème avec poivres
Ce fromage à pâte molle et à texture crémeuse plaira à ceux qui aiment une touche de piquant dans leur assiette. Façonnées à partir du mélange traditionnel de lait et de crème qui caractérise le Brie Chevalier, sa pâte et sa croûte regorgent d'un mélange de poivres frais tout simplement exquis.
Chevalier Brie Triple Crème
Fromage à pâte molle à croûte fleurie avec une légère odeur de champignon et une délicieuse saveur de noisette encore plus prononcée en double et triple crème. Disponible dans la plupart des supermarchés.
Pâte molle à croûte fleurie
Brie d'ici
M.G. : 28 %
Humidité : 50 %
Comment l'apprécier
- Avec un bon pain croûté
- Accompagné de noix et de fruits
- Dans les dégustations « vins et fromages »
- Dans les sandwiches
- Dans les soupes
- Fondu au four sur du pain
- Pour lier les sauces
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La fromagerie
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2013
Sauvignon blanc
A.O.C. : Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Sancerre
Régions : Vin de pays français, Chili, Nouvelle-Zélande
Assemblage : Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Côtes de Blaye, Bergerac
Odeurs prédominantes : pamplemousse, citron vert, asperge, fruit de la passion
Saveurs prédominantes : possédant une bonne acidité avec des notes de pamplemousse, de citron vert et de fruit de la passion
Riesling sec
Régions : Alsace, Allemagne, Canada
Odeurs prédominantes : hydrocarbures (odeurs pétrolées), florales, citron, coing et pêche
Saveurs prédominantes : minéralité, citron, pêche et imposante sensation d’acidité
Pinot noir
Régions : Chili, Bourgogne, Nouvelle-Zélande, Oregon
Odeurs prédominantes : arômes de cerise noire, de gibier, de cuir et de champignon
Saveurs prédominantes : notes de cerise noire, de cuir et de champignon avec une bonne acidité et une finale poivrée
Sangiovese (non boisé) / A.O.C. : Chianti
A.O.C. (Région Toscane) : Chianti Classico, Chianti Classico Reserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, etc. ), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino (100 % Sangiovese Grosso), Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)
Régions : Émilie-Romagne ou Toscane
Odeurs prédominantes : Arômes de cerise sauvage, de cassis et de violette
Saveurs prédominantes : Cerise sauvage, cassis, tomate, épice et notes vanillées; bonne acidité