LA CLEF DES CHAMPS
Fromagerie Éco-Délices
Centre-du-Québec
Fromage affiné en surface à pâte semi-ferme dégageant des odeurs de paille humide. Il offre des saveurs fruitées, présence de sucres, de noisettes. Sa croûte est de couleur blé, sa pâte est souple, cireuse au tranchage et elle est parsemée de petits yeux ronds.
Pâte semi-ferme
M.G. : 28 %
Humidité : 46 %
Comment l'apprécier
- Dans les salades ou les soupes
- Dans les fondues et les béchamels
- Fondu sur un croûton
- Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
- En raclette
- Dans les plats gratinés
- Sur les pizzas
- Dans les plats de pâtes
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La fromagerie
766, rang 9 Est
Plessisville (Québec)
G6L 2Y2
819 362-7472
En accompagnement
Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012