Le Chant du Coq
Fromagerie La Normandinoise
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Fromage à pâte semi-ferme de couleur ivoire, affiné en surface et à croûte lavée. Sa texture est crémeuse et fondante. Sa fine rayure en son centre est faite de cendre alimentaire. Période d’affinage de 6 mois. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.
Pâte semi-ferme
M.G. : 31 %
Humidité : 52 %
Comment l'apprécier
- Dans les salades ou les soupes
- Dans les fondues et les béchamels
- Fondu sur un croûton
- Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
- En raclette
- Dans les plats gratinés
- Sur les pizzas
- Dans les plats de pâtes
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La fromagerie
554, rue Saint-Cyrille
Normandin (Québec)
G8M 4H4
418 274-3465
En accompagnement
Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012