Le Notre-Dame-
des-Neiges
Fromagerie des Basques
Bas-Saint-Laurent
Fromage à pâte molle à croûte fleurie, affiné en surface de deux à six semaines. La pâte a une consistance souple et onctueuse avec des saveurs de beurre et de noisette. La croûte tendre et parfumée rappelle le champignon, la levure et la mousse.
Pâte molle à croûte fleurie
M.G. : 25 %
Humidité : 54 %
Comment l'apprécier
- Avec un bon pain croûté
- Accompagné de noix et de fruits
- Dans les dégustations « vins et fromages »
- Dans les sandwiches
- Dans les soupes
- Fondu au four sur du pain
- Pour lier les sauces
En accompagnement
Vin blanc
Chenin blanc
A.O.C : Saumur, Vouvray
Région : Afrique du Sud
Odeurs prédominantes : acacia, pomme verte, reine-claude et limette
Saveurs prédominantes : minéralité, acidité, limette, pomme verte et finale crayeuse
Chardonnay de climat frais non boisé
A.O.C. : Chablis
Régions : Chili (Vallée de Casablanca), Italie du Nord,
Nouvelle-Zélande
Odeurs prédominantes : pomme verte, citron, amande
Saveurs prédominantes : bonne acidité, citron, pomme verte, minéralité et note d’amande en finale
Vin rouge
Gamay
A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.
Odeurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise
Saveurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées
La fromagerie
69, route 132 Ouest
Trois-Pistoles (Québec)
G0L 4K0
418 851-2189
