le pâturage
Fromagerie Lemaire
Centre-du-Québec
Goût fruité avec une multitude de saveurs. Pâte ferme de couleur jaune pâle, texture lisse sans croûte. Lait de vache provenant exclusivement des deux mêmes fermes de la région de Durham Sud. Les troupeaux sont nourris uniquement de millet, de trèfle et d’herbages naturels de prairies. Grâce à cette alimentation, le fromage est riche en oméga 3 et en ALC. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.
Origine du nom : le pâturage signifie le lieu où le bétail se nourrît.
Pâte ferme
Cheddar d'ici
M.G. : 31 %
Humidité : 39 %
Comment l'apprécier
- Avec des fruits frais
- Dans les salades
- Râpé sur des pâtes fraîches
- Dans les quiches et les omelettes
- Dans les soupes
- Dans les œufs brouillés
- Dans les plats de viande et de légumes
- Dans les gratins
- Dans les sandwiches
- Dans les fondues
- Pour lier les sauces
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La fromagerie
En accompagnement
Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012