Le P'tit Saint-Damase L'Authentique
Damafro
Montérégie
Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée qui offre une saveur prononcée et fruitée avec un goût de champignon et de beurre ainsi qu’une texture molle et onctueuse. Également offert en version allégée, M.G. 15 % et H. 54 %. Disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.
Le P’tit Saint-Damase Léger
Fromage affiné à demi-ferme avec croûte lavée. Ce fromage contient 40 % moins de gras que le Saint-Damase régulier. Disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.
M.G. : 15 % Humidité : 54 %
Pâte semi-ferme
M.G. : 26 %
Humidité : 50 %
Comment l'apprécier
- Dans les salades ou les soupes
- Dans les fondues et les béchamels
- Fondu sur un croûton
- Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
- En raclette
- Dans les plats gratinés
- Sur les pizzas
- Dans les plats de pâtes
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La fromagerie
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012