Le P'tit Saint-Damase L'Authentique
Damafro
Montérégie
Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée qui offre une saveur prononcée et fruitée avec un goût de champignon et de beurre ainsi qu’une texture molle et onctueuse. Également offert en version allégée, M.G. 15 % et H. 54 %. Disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.
Le P’tit Saint-Damase Léger
Fromage affiné à demi-ferme avec croûte lavée. Ce fromage contient 40 % moins de gras que le Saint-Damase régulier. Disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.
M.G. : 15 % Humidité : 54 %
Pâte molle à croûte lavée, naturelle ou mixte
Fromages réduits en gras (moins de 20 %)
M.G. : 26 %
Humidité : 50 %
Comment l'apprécier
- Avec un bon pain croûté
- Accompagné de noix et de fruits
- Dans les dégustations « vins et fromages »
- Dans les sandwiches
- Dans les soupes
- Fondu au four sur du pain
- Pour lier les sauces
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La fromagerie
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2013