Ste-Anne
Fromagerie F.X. Pichet
Mauricie
Il est fait de lait biologique non-pasteurisé. Il est de type pâte molle, affinée durant 60 jours. Il possède des notes de crème et de beurre salé, saveur d'olives noires. Un excellent mariage entre un lait cru fermier biologique, le goût et la texture lisse de la crème fraîche. Le goût légèrement salé que prend la pâte du Ste-Anne pendant son affinage est parfait pour accompagner un porto ou un bon vin avec toute la douceur de sa croûte ensoleillée. Il est disponible dans les fromageries spécialisées ainsi que dans certains supermarchés.
Pâte molle à croûte lavée, naturelle ou mixte
Fromages biologiques
M.G. : 29 %
Humidité : 48 %
Comment l'apprécier
- Avec un bon pain croûté
- Accompagné de noix et de fruits
- Dans les dégustations « vins et fromages »
- Dans les sandwiches
- Dans les soupes
- Fondu au four sur du pain
- Pour lier les sauces
Vous aimerez aussi
La fromagerie
400, boulevard de Lanaudière
Sainte-Anne-de-la-Pérade (Québec)
G0X 2J0
418 325-3536
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012