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Le St-Vallier flambé à l’ouzo

Que diriez-vous d’une entrée festive qui vous attirera tous les regards? Rien de plus simple si vous faites comme moi en vous inspirant de la Grèce et de son Saganaki, un plat de fromage flambé à la boisson nationale grecque à base d’anis, l’ouzo. Le St-Vallier remplace très bien le kefalotyri, un fromage au lait de chèvre traditionnellement utilisé pour la recette. Lorsque le fromage sera enflammé, vous provoquerez les applaudissements de tous vos invités, accompagnés des « opa! » qui sont de mise! Le coup d’envoi de votre repas sera ainsi donné en grand et avec succès!