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Duo de sandwiches au fromage fondant


2 portions

Ingrédients

À l'italienne

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 4 tranches de pain de campagne d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
  • 4 tranches de L'Ancêtre Cheddar Bio Vieilli ou de Roubine de Noyan
  • 3 tranches de prosciutto émincées
  • 8 grandes feuilles de basilic frais émincées
  • 4 petits champignons café émincés

Aux épinards

  • 171 g (6 oz) d’épinards frais
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 gousse d’ail hachée finement
  • Muscade râpée, au goût
  • 2 pains Ciabatta tranchés sur l’épaisseur
  • 8 tranches de Havarti ANCO Danesborg ou Le Soeur Angèle
  • Sel et poivre

Préparation

Astuce : une fois l'étape terminée, vous pouvez cliquer sur celle-ci afin de la rayer et passer à la suivante.

À l'italienne

  • Beurrer les tranches de pain sur les deux côtés.
  • Y répartir le prosciutto, le basilic et les champignons.
  • Déposer le fromage sur les tranches de pain.
  • Refermer les sandwichs avec les deux autres tranches de pain.
  • Faire griller dans un grille-sandwichs jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le pain bien doré. Accompagner d’une salade.

Aux épinards

  • Dans une grande poêle, faire revenir les épinards dans 15 ml (1 c. à soupe) de beurre pendant 2 minutes.
  • Assaisonner, ajouter l’ail et la muscade. Retirer de la poêle, laisser tiédir. Au besoin, égoutter puis hacher les épinards.
  • Beurrer les Ciabatta sur les deux côtés.
  • Déposer la moitié du fromage puis couvrir d’épinards, ajouter le reste du fromage.
  • Refermer les sandwichs avec l’autre partie du Ciabatta.
  • Griller dans une presse à panini jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et le pain bien doré. Accompagner d’une salade.
  • Note : On peut également ajouter du jambon et des champignons, et varier le type de fromage utilisé.

En accompagnement

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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