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L'Ancêtre Cheddar Bio
L'Ancêtre Cheddar Bio
L'Ancêtre Cheddar Bio
L'Ancêtre Cheddar Bio
L'Ancêtre Cheddar Bio

L'Ancêtre Cheddar Bio

Fromagerie L'Ancêtre

Centre-du-Québec


Pâte ferme

M.G. : 31 % Humidité : 39 %

C’est dans le respect de l’agriculture traditionnelle de nos ancêtres que la Fromagerie L’Ancêtre fabrique plusieurs variétés de cheddars à partir de lait thermisé biologique, à l’exception du fromage frais du jour qui est fait de lait pasteurisé biologique. Jeunes ou vieillis, en version régulière ou allégée, tantôt sans lactose, tous sans gluten, ce sont tous des fromages de qualité supérieure, nutritifs et au véritable goût naturel d’antan.

L’Ancêtre Cheddar Bio LÉGER Doux (2 mois) – NOUVEAU !
L’Ancêtre Cheddar Bio LÉGER Moyen (6 mois) – NOUVEAU !
L’Ancêtre Cheddar Bio LÉGER Fort (12 mois) – NOUVEAU !
M.G. 18 %, humidité 47 %
Ces cheddars allégés contiennent 40 % moins de gras que les cheddars doux et moyen réguliers. Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, ces fromages à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement friable, mais fondante en bouche, possèdent une saveur aussi douce et lactique que les versions régulières. Après les avoir goûtés, vous ne croirez pas que ce sont des fromages légers! Ils sont présentement disponibles uniquement dans les boutiques de produits naturels.

L’Ancêtre Cheddar Bio Doux (2 mois)
L’Ancêtre Cheddar Bio Doux Marbré 
(2 mois)
M.G. 39 %, humidité 31 %
Sans gluten, sans présure animale et contenant moins de 0,5 % de lactose, ce fromage à pâte ferme, lisse et légèrement élastique, au goût léger, est disponible en version jaune crème ou marbrée, en bloc ou en format collation idéal pour les boîtes à lunch ou lors de promenade. C’est le plus discret des cheddars que tout le monde adore.

L’Ancêtre Cheddar moyen bio (6 mois)
M.G. 39 %, humidité 31 %
Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, ce fromage à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement élastique possède une saveur douce et lactique.

L’Ancêtre Cheddar fort (1 an)
L’Ancêtre Cheddar extra fort (2 ans)
M.G. 39 %, humidité 31 %
Sans lactose, sans gluten et sans présure animale, les cheddars forts et extra forts sont des fromages à pâte ferme jaune crème, lisse et légèrement élastique qui possèdent une saveur de noisette prononcée.

L’Ancêtre Cheddar bio frais du jour
L'Ancêtre Fromages en grains
M.G. 28 %, humidité 45 %
Sans gluten et sans présure animale, le cheddar frais du jour, disponible en version salée ou non salée, est fait de lait pasteurisé biologique. Offert en bloc ou en grains, sa pâte semi-ferme possède une saveur douce et lactique tout simplement irrésistible!

L'Ancêtre Cheddar Bio est disponible à la fromagerie, dans les boutiques de produits naturels, les épiceries spécialisées et les supermarchés.

Distinctions et prix

En 2016, le cheddar de la Fromagerie L'Ancêtre a été proclamé Grand champion, catégorie Cheddars, sous Petite fromagerie et sous Toutes fromageries, au British Empire Cheese Show.

L'Ancêtre Cheddar Bio Doux
Médaille d'argent en 2016 et médaille d’or en 2015 au Global Cheese Awards (Royaume-Uni), catégorie Cheddar doux - tous pays confondus.
2e prix en 2016 et 2015 au Royal Agricultural Winter Fair 2015, catégorie Cheddar doux.
1er prix en 2015 et 2013 au Grand Prix des Fromages Canadiens, dans la même catégorie.

L’Ancêtre Cheddar Bio Doux Marbré
2e prix en 2016 au British Empire Cheese Show, catégorie Cheddar marbré.
3e prix en 2016 au Royal Agricultural Winter Fair, catégorie Cheddar marbré.

L'Ancêtre Cheddar Bio Moyen
1er prix en 2016 au British Empire Cheese Show, catégorie Cheddar moyen.
Médaille d'or en 2016 et médaille de bronze en 2015, catégorie Cheddar moyen - tous pays confondus, au Global Cheese Awards (Royaume-Uni).
1er prix en 2015 et 2011 au Grand Prix des Fromages Canadiens, catégorie Cheddar mi-fort (vieilli de 4 à 9 mois). 

L'Ancêtre Cheddar Bio Fort
1er prix en 2016 au British Empire Cheese Show, catégorie Cheddar fort.
Médaille d'or en 2016 et médaille de bronze en 2015, catégorie Cheddar bio d’outre-mer, médaille d'or en 2016, catégorie Meilleur cheddar canadien, ainsi que médaille d'argent en 2016, catégorie Cheddar fort - tous pays confondus, au Global Cheese Awards (Royaume-Uni).

L'Ancêtre Cheddar Bio Extra-Fort
1er prix en 2016 au British Empire Cheese Show, catégorie Cheddar extra-fort.


En accompagnement

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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