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Cheddar Les P’tits Victoria
Cheddar Les P’tits Victoria
Cheddar Les P’tits Victoria

Cheddar Les P’tits Victoria

Fromagerie Victoria

Centre-du-Québec


Pâte ferme

M.G. : 31 % Humidité : 39 %

Sans ajout de protéines ou autres substituts, ce fromage à pâte ferme est fait à 100% de lait entier pasteurisé provenant directement des fermes de la région. Même s’il s’agit d’une pâte ferme, sa texture est toujours tendre et un peu friable sous la dent.

Cheddar doux
Cheddar médium
M.G.: 31 %, humidité: 39 %
Sa texture passe graduellement de semi-ferme à légèrement ferme. Il garde son onctuosité tout en étant légèrement friable. Il possède un goût acidulé et une saveur de noisette est subtilement perceptible.

Pour les cheddars vieillis un an et plus, voir Cheddar Les P'tits Victoria Vieilli.

Cheddar aux piments forts
Cheddar aux tomates séchées
M.G.: 31 %, humidité: 39 %
De couleur rougeâtre, ce fromage est parsemé de petits morceaux de tomates. Sa texture est lisse et onctueuse comme celle d’un fromage semi-ferme. Très crémeux en bouche, on retrouve un goût de tomate séchée, une impression de sucré avec une légère amertume et un soupçon de basilic.

Cheddar aux olives
M.G.: 31 %, humidité: 39 %
Ce fromage est de couleur crème et teinté par la présence des olives de type Kalamata. Il possède un arôme légèrement fruité et une texture semi-ferme lisse et onctueuse. En bouche, il est très crémeux et offre un goût léger d’olives complémenté d’une subtile amertume.

Cheddar à l’ail et aux fines herbes
M.G.: 31 %, humidité: 39 %
Pigmenté des couleurs provenant des fines herbes, ce fromage possède un arôme et un goût d’ail complémenté de fines herbes. Il est crémeux et onctueux comme ses pairs.

Cheddar fumé
M.G.: 31 %, humidité: 37 %
Ce fromage est fumé selon un procédé de fumage au bois naturel. L’essence de bois utilisée est l’érable. Le Cheddar fumé possède un doux un arôme de fumée qui évoque des souvenirs de feu de camp.

Fromage en grains
Tous les jours, la fromagerie fabrique aussi du cheddar frais de manière artisanale (fromage en grains, tortillons, fromage non salé, etc.).

Le Cheddar Les P'tits Victoria est disponible dans les succursales de la Fromagerie situées à Victoriaville, Saint-Nicolas, Warwick et Lévis, en plus de nombreux marchés d'alimentation partout au Québec. Consulter la liste des points de vente sur le site internet de la fromagerie.


En accompagnement

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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