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Suisse Cogruet
Suisse Cogruet

Suisse Cogruet

Fromagerie 1860 DuVillage

Laurentides


Pâte ferme

M.G. : 27 % Humidité : 40 %

Ce fromage sans lactose à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé. La pâte ivoire de ce fromage de type suisse est parsemée de grandes ouvertures bien rondes. Sa texture est lisse, luisante et élastique. Avec son goût doux et fruité, aux notes d’amande, il plaît à tous, petits et grands. Il est vendu en bloc, tranché ou râpé. Il se sert de 1001 façons: parfait pour la collation, divin dans les gratins et les crêpes, c’est aussi un incontournable des plateaux de fromages.

Le Suisse Cogruet serait le 1er fromage de type suisse fabriqué au Québec (1984). Élaboré par des maîtres fromagers s'inspirant d'une longue tradition, il nous épate en s'illustrant au Québec et ailleurs pour sa qualité.

Le fromage Suisse Cogruet est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Distinctions et prix

Gagnant au concours Sélection Caseus, catégorie Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d'affinage en 2014 et catégorie Fromage de lait de vache à pâte ferme ou dure en 2008. Classé 3e en 2008 et 2e en 2006 dans sa catégorie au concours British Empire Cheese Show.


En accompagnement

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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