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Coolby La Trappe à Fromage
Coolby La Trappe à Fromage
Coolby La Trappe à Fromage
Coolby La Trappe à Fromage
Coolby La Trappe à Fromage

Coolby La Trappe à Fromage

Trappe à Fromage de l'Outaouais

Outaouais


Pâte semi-ferme

M.G. : 29 % Humidité : 42 %

Ce fromage sans croûte à pâte semi-ferme, pressée et non cuite est fait à 100 % de lait pasteurisé provenant de fermes laitières de l’Outaouais, sans ajout de substances laitières modifiées. Ce fromage de type colby est similaire à un cheddar, mais plus élastique. Il subit un léger affinage d’une durée d’un à trois mois ce qui lui confère une texture crémeuse en bouche et un goût agréablement prononcé. Le colby était anciennement un fromage de type cheddar d’origine américaine qui a vu le jour à Colby dans l’état du Wisconsin en 1882 et on l’appelait alors le Colby Cheddar. Le Coolby La Trappe à Fromage est fabriqué chaque semaine dans le respect de la tradition américaine. Il s’agit d’un fromage familial très polyvalent. Il fond bien et est idéal pour les plats gratinés ou cuisinés.

Le nom du fromage Coolby, c’est aussi le nom de la souris présentée sur l’emballage du fromage, la mascotte de la fromagerie qui supporte fièrement le hockey en Outaouais. La souris Coolby porte le numéro 48, comme Daniel Brière, joueur de hockey professionnel pour le Canadien de Montréal, issu de Gatineau et ami de l’entreprise, en plus d’être ambassadeur et partenaire majeur du plus gros complexe sportif de Gatineau. La fromagerie La Trappe à Fromage de l’Outaouais commandite aussi ce complexe et plusieurs autres causes sportives en région, en partenariat avec Daniel Brière. Puisque l’amicale souris Coolby joue au hockey dans un environnement froid, elle est « Cool » !

Le Coolby La Trappe à Fromage est disponible dans les sept succursales de la fromagerie La Trappe à Fromage situées à Hull, Gatineau (2), Masson, Cantley, Aylmer et Val-des-Monts, en plus des chaînes d’alimentation de la région de l'Outaouais.


En accompagnement

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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