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La Laitière
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La Laitière

La Laitière

Fromagerie Les Rivières

Québec


Pâte molle

M.G. : 32 % Humidité : 48 %

Ce fromage à pâte molle triple crème à croûte lavée est fait de lait entier pasteurisé, sans ajout de substances laitières modifiées. Il s'apparente au Reblochon, un fromage français, par son goût et sa texture. Sous sa croûte jaune-orangé recouverte d’une fine mousse blanche se présente une pâte blanc crème homogène et onctueuse au goût velouté et relevé d’arômes de noisette.

L’emballage du fromage La Laitière met en scène une paysanne avec son troupeau dans les champs. Le propriétaire a souhaité rendre hommage à sa fille, qui œuvre dans la fromagerie, en y insérant son visage. Ouverte depuis décembre 2013, la Fromagerie Les Rivières est fière d’être la seule fromagerie-usine artisanale de transformation laitière ayant pignon sur rue à Québec.

Le fromage La Laitière est disponible à la fromagerie et dans quelques supermarchés de la région de Québec.

Distinctions et prix

Finaliste en 2016 au concours Sélection Caseus, catégorie Fromage à pâte molle à croûte lavée, mixte ou naturelle.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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