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Le Cantolait
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Le Cantolait

Le Cantolait

Fromagerie St-Guillaume

Centre-du-Québec


Pâte ferme

M.G. : 32 % Humidité : 38 %

Affiné en surface de 3 à 4 mois, ce fromage à pâte ferme à croûte lavée est fait de lait de vache pasteurisé. Sa texture est souple et fondante. Il s'apparente au fromage de type Cantal en France et offre des notes franches de beurre et de caramel, suivi d’arômes légers de musc et de confit d’oignons.

Fromage idéal pour la raclette
Le Cantolait saura assurément séduire avec ses douces nuances qui deviennent plus prononcées lorsque chauffé. Sa texture souple et fondante se prête parfaitement à tous les types de mets et tout particulièrement la raclette. N'hésitez pas à l’ajouter à vos recettes quotidiennes, il saura ajouter de la personnalité au plus commun des plats!

Le Cantolait est disponible à la fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés. Il est listé chez IGA. N'hésitez pas à en demander à votre épicier.

Distinctions et prix

Lauréat en 2011, 2012 et 2013 au concours Sélection Caseus, incluant le Prix du public Caseus en 2013, catégorie fromage à pâte ferme.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

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