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Le Côte-Sud
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Le Côte-Sud

Fromagerie Port-Joli

Chaudière-Appalaches


Pâte molle

M.G. : 26 % Humidité : 58 %

Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait pasteurisé. Il est fabriqué de caillé solubilité, ce qui assure une qualité accrue pour ce type de fromage. Le fromage possède une texture riche et veloutée en bouche et offre une saveur subtile de noisette sans arrière-goût d’amertume désagréable.

L’étiquette du fromage présente une illustration de L’Islet-sur-Mer et le nom du fromage, Le Côte-Sud, évoque fièrement la région de Côte-du-Sud en Chaudière-Appalaches, le terroir où est fabriqué le fromage. Cette fierté régionale se retrouve également dans le lait utilisé dans la fabrication du fromage; il provient uniquement des fermes laitières situées à proximité de la fromagerie. Cela permet au fromage de conserver les qualités aromatiques supérieures du lait, ainsi que les saveurs subtiles propres au terroir de Saint-Jean-Port-Joli.

Le Côte-Sud est disponible à la fromagerie et dans les marchés d’alimentation de la région, allant de Montmagny à Rivière-du-Loup.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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