Logo Fromages d'ici
Le Pont Blanc
Le Pont Blanc
Le Pont Blanc
Le Pont Blanc
Le Pont Blanc

Le Pont Blanc

Fromagerie Au Gré des Champs

Montérégie


Pâte molle

M.G. : 20 % Humidité : 61 %

Le Pont-Blanc est un fromage fermier biologique de fabrication artisanale, moulé à la louche. Sa pâte fine et soyeuse devient coulante avec le temps et sa croûte ivoire se parsème parfois de bleu. Comme il est fait de lait cru, son goût varie au fil des saisons. Il fait partie des premiers fromages au lait cru affinés moins de 60 jours au canada.

Son nom s'inspire du pont Gouin situé à Saint-Jean-sur-Richelieu qui était jadis fabriqué en bois. Pour le préserver, on appliquait de la chaux qui le rendait tout blanc. Les gens le surnommait alors le « pont blanc ».

Le Pont Blanc est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.

Distinctions et prix

1er prix de l’École de laiterie en 2013, catégorie Fromage à croûte fleurie, et 1er prix en 2012, catégorie Meilleur lait de vache pâte fraîche ou molle, au concours Sélection Caseus.

2e prix en 2011 au concours American Cheese Society, catégorie Fromage fermier à pâte molle.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

Voir les vins

Pas besoin de passer
par l’Europe

Nos fromages n’ont rien à envier aux autres

Découvrir les fromages d’inspiration européenne