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Le Saint-Damase
Le Saint-Damase
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Le Saint-Damase

Le Saint-Damase

Fromagerie de St-Damase Damafro - Agropur

Montérégie


Pâte molle

M.G. : 28 % Humidité : 50 %

Ce fromage à pâte molle à croûte lavée est fait de lait et de crème pasteurisés. Sous sa croûte orangée légèrement fleurie se présente un intérieur jaune pâle. Il développe des arômes soutenus en affinant, avec une touche rappelant le cuir et la forêt. Si on le compare au Champfleury, son goût est plus prononcé avec une croûte et une pâte légèrement plus fermes. Un incontournable des fromages de caractère!

Le Saint-Damase est disponible dans les fromageries et dans la majorité des supermarchés.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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