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Mozzarella de la Table Ronde
Mozzarella de la Table Ronde
Mozzarella de la Table Ronde
Mozzarella de la Table Ronde

Mozzarella de la Table Ronde

Les Fromagiers de la Table Ronde

Laurentides


Pâte molle

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

On dit de ce fromage frais à pâte molle qu’il s’agit d’un fromage fermier, car il est fait de lait pasteurisé bio provenant directement du troupeau de vaches Holstein de la ferme familiale Raymond Alary et fils, où se trouve aussi la fromagerie. La pâte de cette mozzarella fraîche est filée à la main. Son goût délicat de lait frais présente aussi une saveur légèrement acidulée. Il se consomme nature, cru ou cuit. C’est l’allié parfait dans une entrée, une salade de tomates et basilic, les bruschettas, les pizzas, des pâtes et même en sandwich.

La Mozzarella de la Table Ronde est disponible à la fromagerie et dans quelques fromageries spécialisées et épiceries fines.


En accompagnement

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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