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Raclette St-Bernard
Raclette St-Bernard

Raclette St-Bernard

Fromagerie Fritz Kaiser

Montérégie


Pâte semi-ferme

M.G. : 24 % Humidité : 48 %

Affiné plus de 2 mois, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé partiellement écrémé. Sous sa croûte légèrement fleurie et un peu humide se présente une pâte jaune beurre parsemée de petites ouvertures irrégulières. Ce fromage à la texture souple et onctueuse présente un arôme lactique marqué et un goût de noisette et de champignon aux notes de beurre.

Tel l’apaisement offert par la présence d’un chaleureux Saint-Bernard, ce grand chien de montagne réputé pour sa mission de secourir les gens égarés, la Raclette St-Bernard réconforte tout autant!

La Raclette St-Bernard est disponible dans les fromageries spécialisées et les marchés IGA.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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