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Roc Bleu des 3J
Roc Bleu des 3J
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Roc Bleu des 3J

Roc Bleu des 3J

Fromagerie au Pays des Bleuets

Saguenay–Lac-Saint-Jean


Pâte persillée

M.G. : 38 % Humidité : 40 %

Ce fromage fermier à pâte ferme persillée de penicillium rockqueforti est fait à partir du lait de vaches Ayrshire pasteurisé de la Ferme 3J. Ce doux fromage bleu offre un délicieux goût de champignons aux notes d'anis en fin de bouche.

Son nom s’inspire d’une roche retrouvée sur les terres de la ferme qui y aurait été poussée par les glaciers de la Mer Bleue. Des stromatolites fossélisés datant de 3,5 milliards d'années peuvent y être observés.

Le Roc Bleu des 3J est disponible à la fromagerie, dans la plupart des marchés d'alimentation et boutiques spécialisées du Saguenay-Lac-Saint-Jean, ainsi que dans quelques boutiques spécialisées en province.

Distinctions et prix

Lancé en 2012, ce fromage a reçu la « Mention spéciale du jury » le 19 avril 2013 lors de la tenue de la première édition du concours Distinction régionale en agroalimentaire, présenté par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).


En accompagnement

Aromatique et charnu

Ces vins corsés à la couleur intense expriment des arômes puissants et complexes de fruits, d’épices, parfois accompagnés de notes boisées. Ils présentent une bonne structure tannique et une sensation veloutée en bouche.

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Fruité et doux

Ces vins se distinguent par la présence de sucre. L’arôme dominant est fruité. Certains sont plus légers (demi-secs), d’autres plus corsés (liquoreux).

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