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Saumuré Lemaire
Saumuré Lemaire
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Saumuré Lemaire

Saumuré Lemaire

Fromagerie Lemaire

Centre-du-Québec


Pâte ferme

M.G. : 29 % Humidité : 46 %

Fait de lait pasteurisé, le Saumuré Lemaire est un fromage non affiné qui possède une pâte ferme sans croûte. Présenté sous forme de cubes en pot, le fromage, qui est non salé à la base, le devient une fois plongé dans la saumure. Sa texture est souple.
(M.G. : 29 % Humidité : 46 %)

Le Tortillon Lemaire est également un fromage plongé dans une saumure et fait de lait pasteurisé. Présenté sous forme de bâtonnets à pâte filée, son goût est doux, lactique et salin. Une fois le fromage bien macéré, sa texture devient friable en bouche.
(M.G. : 25 % Humidité : 44 %)

Ces fromages salés accompagnent bien une bonne bière. Si désiré, il est possible de les dessaler en les passant un peu sous l’eau.

Ces fromages sont disponibles aux deux comptoirs de vente de la fromagerie situés à Saint-Cyrille et à Saint-Germain, ainsi que dans les dépanneurs et les épiceries des régions de Drummondville et de Trois-Rivières.


En accompagnement

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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