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Sirocco

Sirocco

Fromagerie des Cantons

Cantons-de-l'Est


Pâte ferme

M.G. : 34 % Humidité : 34 %

Ce fromage à pâte ferme à croûte lavée est fait de lait cru, un processus qui permet de mettre en valeur la flore naturelle du lait. Vieilli plus de 6 mois, ce fromage de type morbier présente une raie de cendre végétale centrale et horizontale. 

C’est une thématique de noms de vents qui inspire le fromager dans le choix du nom de ses fromages. Le sirocco est un vent saharien violent, très sec et très chaud qui souffle sur l'Afrique du Nord et le sud de la mer Méditerranée.

Le fromage Sirocco est disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans quelques marchés d'alimentation.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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