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Suisse des Basques à la Bière
Suisse des Basques à la Bière
Suisse des Basques à la Bière

Suisse des Basques à la Bière

Fromagerie des Basques

Bas-Saint-Laurent


Pâte ferme

M.G. : 25 % Humidité : 42 %

Ce fromage à pâte ferme sans croûte est fait de lait pasteurisé pur à 100 %, sans ajout de substances laitières modifiées. Ce fromage de type suisse est d’abord affiné dans la masse en chambre chaude de 1 à 2 mois avant d’être maturé en chambre froide où il est affiné en surface à la bière Trois-Pistoles de la brasserie Unibroue pendant 1 à 2 semaines, lui conférant une croûte de couleur brun noisette. Sa pâte de couleur crème est parsemée de grands trous (yeux) du fromage et possède une consistance à la fois ferme et fondante en bouche, aux notes bière.

Offert en meule ou en pointes, le Suisse des Basques à la Bière invite à la convivialité à l’heure de l’apéro, des dégustations et des fondues. Il contribue à l’originalité de nombreux plats cuisinés et apporte de la couleur aux plats de service.

Le Suisse des Basques à la Bière est disponible à la Fromagerie des Basques et dans les comptoirs réfrigérés des supermarchés, des dépanneurs et stations-service, ainsi que dans plusieurs épiceries fines et épiceries spécialisées, allant de La Pocatière à la Gaspésie jusqu’aux frontières du Nouveau-Brunswick.


En accompagnement

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).

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