Le bon goût du savoir-faire d’ici
Nouvelles pastilles de goût
Les trois dimensions de la dégustation
La flaveur d’un fromage correspond à l’ensemble des sensations perçues lors de la dégustation. Elle englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche (ex. : astringent, pétillant, etc.).
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
Répertoire des fromages
Explorez les fromageries d'ici
Qui nous sommes
Les fromages d’ici, c’est notre passion. Les faire découvrir partout au Québec, c’est notre mission.