Le bon goût du savoir-faire d’ici
Nouvelles pastilles de goût
Les trois dimensions de la dégustation
La flaveur d’un fromage correspond à l’ensemble des sensations perçues lors de la dégustation. Elle englobe les perceptions de saveur, d’odeur et de sensations en bouche (ex. : astringent, pétillant, etc.).
L’intensité permet de comprendre la force à laquelle seront perçus les attributs du fromage lors de la dégustation.
La texture d’un fromage réfère à la propriété du fromage en bouche et à ce qui est ressenti lors de la mastication.
Répertoire des fromages
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Qui nous sommes
Les fromages d’ici, c’est notre passion. Les faire découvrir partout au Québec, c’est notre mission.
Préparation 15, Cuisson 14, Portions 4
Rigatonis au fromage bleu et aux poires
15 mins 14 mins 4 portionsPréparation 30, Cuisson 23, Portions 6
Focaccia aux oignons et au fromage
30 mins 23 mins 6 portionsPréparation 20, Cuisson 35, Portions 4
Crème de courge gratinée
20 mins 35 mins 4 portionsPréparation 15, Cuisson 15, Portions 4
Gnocchis au Brie et au bacon
15 mins 15 mins 4 portionsPréparation 20, Cuisson 25, Portions 4
Risotto aux carottes et au fromage
20 mins 25 mins 4 portions