À propos
Pour ce plateau tout en contrastes, on sort les fromages au caractère bien trempé, arrondis par la douceur du beurre de pomme et de la gelée à l’érable. Pour une combinaison sucrée-salée surprenante, on agence le fromage l’Ermite avec des cassures de chocolat noir et on complète avec des tranches de pain aux noix grillé. À déguster pendant qu’un doux feu crépite dans l’âtre (ou à la télé!).
- Laliberté
- Le Louis Dubois
- Cheddar Perron au Porto
- Chemin Hatley
- Ermite
- Canneberges
- Gelée à l’érable
- Beurre de pommes
- Pain aux noix tranchées grillées
- Chocolat noir
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Le plateau
Calculer la quantité de fromage nécéssaire pour ce plateau
Quantité totale pour ce plateau 600g
