À propos
Avec ce plateau, on contente chacun des membres de la famille, du plus classique au plus aventureux! La ligne directrice? Miser sur des fromages standards aux intensités aromatiques à la portée de tous pour des bouchées chics et abordables. D’ailleurs, le principe d’une table centrale où l’on dépose le plateau et où les gens se servent au gré de leurs envies se prête à ce type de réception. Et comme le service se veut convivial, on peut aussi l’éclater en créant des associations spécifiques avec des mini-plateaux : on démontre ainsi que les condiments d’accompagnement sont associés à un élément spécifique.
- Le P'tit Délice
- Le Douanier
- Cheddar Champêtre
- Biobio Suisse
- Gouda Fumé Les Réserves du Château
- Baguette classique, tranchée et grillée
- Amandes grillées non salées
- Pesto
- Épices à légumes
- Gelée de fruits rouges
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Le plateau
Calculer la quantité de fromage nécéssaire pour ce plateau
Quantité totale pour ce plateau 1600g
Les fromages
