À propos
Place aux accords précis et consciencieux avec ce plateau thés! Pour les pâtes molles, la température de la boisson doit être un peu moins chaude puisqu’elle accentue l’amertume des croûtes fleuries et lavées. Avec les pâtes dures, le thé plus chaud est idéal puisqu’il révèle les qualités du fromage. Nous vous suggérons de faire une provision de baguettes fraîches : mangée seule, la baguette fait des merveilles pour changer l’arôme dans la bouche.
- La Brise des Vignerons
- Le Bâtisseur
- L’Origine de Charlevoix
- Alfred Le Fermier
- Fleuron
- Thé blanc
- Thé oolong fruité
- Thé noir indien herbacé
- Thé vert chinois grillé
- Thé blanc fruité et sucré
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Le plateau
Calculer la quantité de fromage nécéssaire pour ce plateau
Quantité totale pour ce plateau 600g
Les fromages
