Plateaux

Plateau
asiatique

À propos

Envie de surprendre lors du prochain souper d’amis? Misez sur des accords inusités, mais délicieux avec ce plateau d’inspiration asiatique. Pour une texture surprenante, accompagnez vos bouchées de fromage de croustilles aux pois verts ou d’amandes au wasabi salées. Renouvelez le fameux accord sucré-salé en servant de l’ananas confit ou des concombres aigres-doux. À l’aide d’une cuillère à melon, agrémentez vos délices d’un peu de papaye pour une jolie touche de couleur. Pour une présentation réussie, pensez à varier les coupes des fromages.

Brie Coco
Honfleur
Anobli
Le Voyageur
La Tomme des Demoiselles

Croustille aux pois verts
Amandes salées au wasabi
Concombres marinés aigre-doux
Papaye fraiche
Ananas confit

Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.