À propos
Vous voulez offrir du fromage à vos invités, mais n’avez pas de craquelins ou de pain sous la main? Alors utilisez ledit fromage en guise de craquelin! En plus d’être une idée « sauveuse », il s’agit d’une option sans gluten où le fromage est la vedette. Que demander de plus?
Pour la bouchée de Brie d’ici
Fromage
- 1 Brie d’ici de 170 gr
Accompagnements
- 100 gr de noix de Grenoble
- 50 gr d’abricots séchés
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ tasse d’eau
- 2 branches de romarin
- Huile de canola
Pour la bouchée de Cheddar d’ici
Fromage
- 1 Cheddar d’ici de 200 gr
Accompagnements
- 2 courgettes vertes
- 6 tomates séchées dans l’huile
- 1 pqt de mini roquette
- 1 pqt de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la bouchée de tomme d’ici
Fromage
- 1 fromage d’ici de type Tomme de 250 gr
Accompagnements
- 1 pqt de 100 gr de saumon fumé
- 5 radis ronds frais
- Ciboulette en bâtonnet
- 25 ml de câpres marinés
- Poivre du moulin
Pour la bouchée de Brie d’ici
Couper des cubes de 3 cm dans le brie, en lui laissant sa croûte.
Dans une casserole à feu doux, concocter un sirop léger avec le miel et l’eau, puis y ajouter les abricots préalablement coupés en deux. Fermer le feu, puis laisser refroidir.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile et y jeter rapidement les feuilles de romarin afin de les faire frire quelques secondes. Retirer du feu, saler.
Ajouter les éléments sur le cube de Brie d’ici tel que suggéré dans l’image, en terminant par le romarin.
Pour la bouchée de Cheddar d’ici
Couper des bâtonnets de 4 cm de longueur de cheddar d’ici.
Couper de fines tranches de courgettes sur la longueur. Assaisonner et badigeonner d’huile d’olive, les faire griller à la poêle 2 minutes de chaque côté, puis laisser reposer.
Couper de fines lamelles de tomates séchées.
Rouler sur elles-mêmes les tranches de courgettes en y insérant les autres ingrédients. Placer le bâtonnet au centre du rouleau.
Pour la bouchée de tomme d’ici
Couper des tranches de tomme et tailler des bouchées en forme de carré.
À l’aide d’une mandoline, couper de fines juliennes de radis. Ciseler la ciboulette.
Garnir les carrés de fromage de fines tranches de saumon fumé.
Disposer les ingrédients sur le saumon et assaisonner de poivre.
Inspiration
Peu importe ce que vous choisissez comme garniture, vous serez choyés par cette idée que nous trouvons (humblement) révolutionnaire!
