L'Essentiel
La pastille indique que sa flaveur est par défaut relative au procédé d’aromatisation, qu’il soit dans la masse ou par l’effet du fumage, d’une macération ou par addition au lait.
Images du fromage
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À propos
Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé. Sous sa mince croûte de couleur blond cuivré saupoudrée d’un mélange de fines herbes et d’épices spécialement sélectionnés par le fromager, se présente une pâte crémeuse.
50% Humidité
26% Matière grasse
Alcools
Vin rouge
Vin blanc
Bière blonde
ABC du fromage
Astuce de préparation
Sortir le fromage à pâte semi-ferme du réfrigérateur et le couper immédiatement.
Astuce de découpe
Prendre un bon gros couteau - un couteau de chef, c'est parfait, ou pourquoi pas essayer un fil à fromage ! - parce qu'on veut une lame large pour bien trancher la croûte et la pâte d'un fromage à pâte semi-ferme. Un bloc carré ou une barre se coupe en tranches alors qu'une meule ronde se coupe en pointes. Plus les portions sont égales, mieux c'est !
Astuce de dégustation
Sortir le fromage à pâte semi-ferme du réfrigérateur et le servir immédiatement pour le déguster nature. Bon à savoir, il fait fureur dans une fondue au fromage !
Astuce de conservation
Un fromage à pâte semi-ferme se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois, préférablement dans son emballage d'origine, ou jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage. Il se congèle jusqu'à 30 jours en l'emballant dans du papier ciré et en le plaçant dans un contenant réutilisable ou dans un sac de congélation bien fermé.
