L'expert pour répondre à toutes tes questions sur les fromages d'ici!
Découvrons des fromages qui te plairont !
Réponds à 3 questions et je pourrai te guider dans tes préférences à l’aide des pastilles de goût de Fromages d’ici.
Quelles flaveurs parmi les suivantes t’interpellent le plus?
Aide-mémoire : Par définition, la flaveur d’un fromage correspond à l’ensemble des sensations perçues lors de la dégustation, pas seulement à son goût! Quand on parle de flaveur, on parle de perceptions de saveur, d’odeurs et de sensations en bouche. De plus, un fromage peut avoir une ou plusieurs flaveurs.
Sélectionne une ou deux flaveurs :
Quelle intensité aimes-tu retrouver en dégustant un fromage?
Petit rappel : le niveau d’intensité des saveurs permet d’anticiper à quel point son goût sera prononcé. Notez que le niveau d’intensité d’un fromage est augmenté à température ambiante ou tiède.
Sélectionne un ou deux niveaux d'intensité :
As-tu une préférence au niveau des textures?
Que le fromage soit ferme, cassant ou crémeux, sa texture influence la façon dont on perçoit son goût. La douceur d’un fromage crémeux aura tendance à augmenter l’impression de gras en bouche, alors qu’un fromage cassant pourrait contenir des petits cristaux salés, qui craquent sous la dent.
Sélectionne une ou deux textures :