Plateaux

Plateau
d'initiation

aux

fromages

bleus

À propos

Le bleu gagne à être apprivoisé. Ce plateau d’initiation vous fera découvrir ses multiples facettes avec le tout premier bleu fabriqué au Québec, un autre plutôt fin et délicat, et un dernier, plus assumé et intense. Pour compléter cette sélection et la rendre plus accessible, nous recommandons en plus deux fromages iconiques de la Belle Province, soit le OKA et le cheddar d’ici. Les accompagnements qui, dans ce cas, servent de faire-valoir, rafraîchissent les papilles et ajoutent une touche sucrée. Vous vous en souviendrez!

Crème Champfleury
Cheddar Perron Nordique Biologique
Bleubry
Ermite
Le Bleu d'Élizabeth

Gelée de fruits rouges
Poire Bosc
Grissini

Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.