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Doré-Mi
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Doré-Mi

Fromagerie Alexis de Portneuf – Saint-Raymond

Québec


Pâte semi-ferme

M.G. : 22 % Humidité : 52 %

Fait de lait pasteurisé, le goût frais et salé de ce fromage non affiné à pâte semi-ferme sans croûte est discrètement relevé d’épices orientales et d’aromates exotiques. La pâte de ce haloumi est humide, homogène et légèrement caoutchouteuse. Le Doré-Mi est maintenant offert en deux formats, soit 235 g et 160 g, et en différentes variétés, dont le régulier, aux épices méditerranéennes, aux épices indiennes ou avec jalapeño.

Le Doré-Mi, ce fromage qui aime se faire dorer. Il s’agit d’un excellent fromage à griller qui ne se répand pas lorsqu’il cuit. Frit à la poêle ou grillé sur le barbecue, il est excellent, chaud ou froid, en brochette, en salade, en amuse-gueule et même gratiné!

Le Doré-Mi est disponible à la fromagerie, dans les fromageries et épiceries spécialisées, ainsi que dans la plupart des supermarchés.


En accompagnement

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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Fruité et vif

Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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